高脂血症患者的饮食

一般原则

高胆固醇脂血症患者，应限制膳食中胆固醇的摄入，少食动物性脂肪，适当增加植物油的供给，饮食宜清淡，不要过细过精，适量增加膳食纤维和降脂、降胆固醇作用的食物。高甘油三脂血症患者，应限制总热量的摄入，节制主食量和动物性脂肪，多食含纤维较高的蔬菜、水果及粗粮。

宜选食物

各类粗粮、水果、蔬菜、豆制品、禽肉、瘦肉以及降脂食物的大蒜、洋葱、茄子、芹菜、冬瓜、香菇、木耳、大豆、鱼类、植物油、山楂、粗燕麦、苹果等。

需加限制的食物

肥肉、猪油、纯糖食品及甜食，动物肝、肾、脑及蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。